Cypryjski ser halloumi owczo-kozi z dodatkiem mięty jest doskonalą przekąską na ciepło.

Halloumi jest serem białym półtwardym, produkowanym z mleka owczego i koziego. To narodowy produkt Cypru i tylko tu można go produkować po nazwą.

Jak powstaje ser halloumi?

Ser halloumi jest zwarty, ale elastyczny. Powstaje w wyniku podgrzania melak owczego i koziego do 33 stopni Celsjusza. Następnie wprowadzana jest podpuszczka. Powstają skrzepy, które składa się na mniejsze kawałki i ponownie podgrzewa. Na koniec dodawana jest mięta, a ser dojrzewa w lekkiej solance.

Każdy kawałek sera ma charakterystyczne pęknięcie (własnie od składania), które uwidacznia się gdy ser halloumi smażymy w plastrach.

Ser halloumi tylko na ciepło?

Ser halloumi najlepiej smakuje na ciepło, podawany z grilla lub z patelni. Zarumieniony na zewnątrz, elastyczny, wręcz ciągnący się po ugryzieniu. I jakby skrzypiący w zębach. Najlepszy jako przekąska z żurawiną, sosem tatarskim, sosem tzatziki lub jako dodatek do sałat zielonych.

Ser halloumi najlepiej smażyć na suchej patelni.

Wydaje się, że halloumi trzeba przed smażeniem obtoczyć w mące czy w bułce, aby się zarumienił. Nic bardziej mylnego! Wystarczy gdy rozgrzejemy patelnię i polożymy suche plastry sera (grubość ok. 8mm). Ser sam się pięknie zarumieni, ponieważma wystarczjąco tłuszczu w własnej masie.

Ale oczywiście ser halloumi można spożywać na zimno. Ze względu na zwartą konsystencję, świetnie się kroi w cienkie plasterki na kanapkę, do sałatki. Bezsprzecznie można go także zetrzeć i użyć do zapiekania warzyw.

Skład: mleko pasteryzowane owcze i kozie, mięta, podpuszczka mikrobiologiczna.

Po otwarciu należy przechowywać w warunkach chłodniczych i spożyć w ciągu dziesięciu dni.

Waga jednej porcji: około 300 g

Uwagi:

Towar wymagający warunków chłodniczych w transporcie: koszt transportu w Lublinie i okolicach według standardowych stawek określonych w regulaminie. Przy wysyłce kurierem  zostaną naliczone dodatkowe opłaty – sprawdź w regulaminie.